| Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Kentang Hitam (Coleus Tuberosus) Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptikcookies S Cicilia, E Basuki, A Prarudiyanto, A Alamsyah, D Handito Pro Food 4 (1), 304-310, 2018 | 35 | 2018 |
| Pengaruh variasi suhu pengeringan terhadap sifat fisiko kimia teh daun sambiloto (Andrographis paniculata) EW Patin, MA Zaini, Y Sulastri Pro Food 4 (1), 251-258, 2018 | 23 | 2018 |
| Pengaruh lama pemanasan terhadap vitamin C, aktivitas antioksidan dan sifat sensoris sirup kersen (Muntingia calabura L.) R Ameliya, D Handito Pro Food 4 (1), 289-297, 2018 | 23 | 2018 |
| Peningkatan mutu dan daya simpan ikan pindang kuning “pindang rumbuk” dengan perlakuan lama sterilisasi M Jannah, BR Handayani, B Dipokusumo, W Werdiningsih Pro Food 4 (1), 311-323, 2018 | 21 | 2018 |
| Pengaruh pengemasan vakum terhadap kualitas mikrobiologis ayam bakar asap selama penyimpanan R Adawiyah, S Widyastuti, W Werdiningsih Pro Food 2 (2), 152-157, 2016 | 18 | 2016 |
| NILAI ZAT GIZI MAKRO DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEMPE KEDELAI (Glycine max L.) KOMBINASI BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus L.): Value of Macro Nutrients and Antioxidant … CO Banobe, IGAW Kusumawati, NK Wiradnyani Pro Food 5 (2), 486-495, 2019 | 16 | 2019 |
| Pengenalan Analisis Break Even Point (BEP) Sebagai Bekal bagi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Dalam Menumbuhkan Jiwa wirausaha SN Utami, MD Adita Randang Tana-Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 54-60, 2019 | 16 | 2019 |
| Pengaruh rasio susu full cream dengan jagung manis (Zea mays saccharata) terhadap nilai gizi, sifat fisik dan organoleptik es krim KD Putri, MA Zaini, D Kisworo Pro Food 1 (1), 15-23, 2015 | 14 | 2015 |
| Produksi Antosianin Dari Daun Miana (Plectranthus Scutellarioides) Sebagai Pewarna Alami D Puspita, YD Tjahyono, Y Samalukang, BA Im Toy, NW Totoda Pro Food 4 (1), 298-303, 2018 | 13 | 2018 |
| Tempe kacang komak dengan beberapa pembungkus yang berbeda selama fermentasi BD Putri, S Widyastuti, W Werdiningsih Pro Food: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 4 (2), 343-350, 2018 | 11* | 2018 |
| Uji aktivitas inokulum tempe dari bahan limbah kulit pisang terhadap mutu tempe kedelai M Triyono, N Nazaruddin, W Werdiningsih Pro Food 3 (1), 200-206, 2017 | 11 | 2017 |
| Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Rendemen dan Sifat Fisikokimia VCO (Virgin Coconut Oil).: Effect of Fermentation Time on Yield and Physicochemical Properties of VCO (Virgin … A Cahyani, NW Asmoro Pro Food 7 (1), 852-858, 2021 | 10 | 2021 |
| EFEKTIVITAS BUBUK KOPI ROBUSTA FUNGSIONAL DIFORTIFIKASI BUBUK DAUN KERSEN TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH MENCIT DIABETES: The Effectiveness of Functional Robusta Coffee … I Adriansyah, D Handito, R Widyasari Pro Food 6 (1), 581-590, 2020 | 10 | 2020 |
| Mutu Roti Berbahan Dasar Mocaf:“Formulasi dan Metode Pembuatan Adonan” IWS Yasa, Z Zainuri, MA Zaini, T Hadi Pro Food 2 (2), 120-126, 2016 | 10* | 2016 |
| Pengaruh suhu dan lama blanching terhadap beberapa komponen mutu tepung ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) D Apriana, E Basuki, A Alamsyah Pro Food 2 (1), 94-100, 2016 | 10 | 2016 |
| Penggunaan Kalium Permanganat (KMnO4) pada Penyimpanan Buah Pepaya California (Carica papaya L.) SN Usmayani, E Basuki, IWS Yasa Pro Food 1 (2), 48-55, 2015 | 10 | 2015 |
| Pengaruh Pengeringan Dan Rasio Penyeduhan Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Teh Cascara Kopi Arabika (Coffea arabika L.): The Drying and Brewing Ratio Effect on Physical and … DHD Puspaningrum, NKY Sari Pro Food 6 (2), 710-718, 2020 | 9 | 2020 |
| UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SOSIS ANALOG TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH MENCIT DIABETES: Antioxidant Activity Test of Tempeh … M Hairani, S Saloko, D Handito Pro Food 4 (2), 383-390, 2018 | 9 | 2018 |
| PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN NILA (Oreochromis niloticus) WORTEL (Daucus carota L) H Hariadi, Y Rahimah Pro Food 3 (1), 172-177, 2017 | 9 | 2017 |
| PENYIMPANAN MANGGA SECARA MODIFIKASI ATMOSFIR DENGAN PENGGUNAAN Ca(OH) 2 SEBAGAI ABSORBENT E Basuki, A Prarudiyanto Pro Food 1 (1), 8-14, 2015 | 9 | 2015 |
Dody HanditoDepartment of Food Science and Technology, University of MataramVerified email at unram.ac.id
