| Pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung kentang hitam (Coleus tuberosus) terhadap sifat kimia dan organoleptikcookies S Cicilia, E Basuki, A Prarudiyanto, A Alamsyah, D Handito Pro Food 4 (1), 304-310, 2018 | 39 | 2018 |
| Pengaruh lama pemanasan terhadap vitamin C, aktivitas antioksidan dan sifat sensoris sirup kersen (Muntingia calabura L.) R Ameliya, D Handito Pro Food 4 (1), 289-297, 2018 | 26 | 2018 |
| Pengaruh variasi suhu pengeringan terhadap sifat fisiko kimia teh daun sambiloto (Andrographis paniculata) EW Patin, MA Zaini, Y Sulastri Pro Food 4 (1), 251-258, 2018 | 24 | 2018 |
| Peningkatan mutu dan daya simpan ikan pindang kuning “pindang rumbuk” dengan perlakuan lama sterilisasi M Jannah, BR Handayani, B Dipokusumo, W Werdiningsih Pro Food 4 (1), 311-323, 2018 | 22 | 2018 |
| NILAI ZAT GIZI MAKRO DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEMPE KEDELAI (Glycine max L.) KOMBINASI BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus L.): Value of Macro Nutrients and Antioxidant … CO Banobe, IGAW Kusumawati, NK Wiradnyani Pro Food 5 (2), 486-495, 2019 | 17 | 2019 |
| Pengenalan Analisis Break Even Point (BEP) Sebagai Bekal bagi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Dalam Menumbuhkan Jiwa wirausaha SN Utami, MD Adita Randang Tana-Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 54-60, 2019 | 17 | 2019 |
| Produksi Antosianin Dari Daun Miana (Plectranthus Scutellarioides) Sebagai Pewarna Alami D Puspita, YD Tjahyono, Y Samalukang, BA Im Toy, NW Totoda Pro Food 4 (1), 298-303, 2018 | 17 | 2018 |
| Pengaruh pengemasan vakum terhadap kualitas mikrobiologis ayam bakar asap selama penyimpanan R Adawiyah, S Widyastuti, W Werdiningsih Pro Food 2 (2), 152-157, 2016 | 17 | 2016 |
| Penggunaan Kalium Permanganat (KMnO4) pada Penyimpanan Buah Pepaya California (Carica papaya L.) SN Usmayani, E Basuki, IWS Yasa Pro Food 1 (2), 48-55, 2015 | 17 | 2015 |
| Pengaruh rasio susu full cream dengan jagung manis (Zea mays saccharata) terhadap nilai gizi, sifat fisik dan organoleptik es krim KD Putri, MA Zaini, D Kisworo Pro Food 1 (1), 15-23, 2015 | 15 | 2015 |
| PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NACL DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEPUNG TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium): The Effect of NaCl Soaking Time and Drying Time … S Suharti, Y Sulastri, A Alamsyah Pro Food 5 (1), 402-413, 2019 | 12 | 2019 |
| Tempe kacang komak dengan beberapa pembungkus yang berbeda selama fermentasi BD Putri, S Widyastuti, W Werdiningsih Pro Food: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 4 (2), 343-350, 2018 | 12* | 2018 |
| Uji aktivitas inokulum tempe dari bahan limbah kulit pisang terhadap mutu tempe kedelai M Triyono, N Nazaruddin, W Werdiningsih Pro Food 3 (1), 200-206, 2017 | 12 | 2017 |
| Mutu Roti Berbahan Dasar Mocaf:“Formulasi dan Metode Pembuatan Adonan” IWS Yasa, Z Zainuri, MA Zaini, T Hadi Pro Food 2 (2), 120-126, 2016 | 11* | 2016 |
| Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Rendemen dan Sifat Fisikokimia VCO (Virgin Coconut Oil).: Effect of Fermentation Time on Yield and Physicochemical Properties of VCO (Virgin … A Cahyani, NW Asmoro Pro Food 7 (1), 852-858, 2021 | 10 | 2021 |
| ANALISIS SENSORI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN METODE DPPH PADA CAMPURAN BAWANG PUTIH, JAHE, LEMON DAN MADU SEBAGAI SUPLEMEN HERBAL: Sensory Analysis and Antioxidant … S Rahmi, H Husin Pro Food 6 (1), 600-608, 2020 | 10 | 2020 |
| UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SOSIS ANALOG TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH MENCIT DIABETES: Antioxidant Activity Test of Tempeh … M Hairani, S Saloko, D Handito Pro Food 4 (2), 383-390, 2018 | 10 | 2018 |
| Pengaruh Pengeringan Dan Rasio Penyeduhan Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Teh Cascara Kopi Arabika (Coffea arabika L.): The Drying and Brewing Ratio Effect on Physical and … DHD Puspaningrum, NKY Sari Pro Food 6 (2), 710-718, 2020 | 9 | 2020 |
| Pengaruh suhu dan lama blanching terhadap beberapa komponen mutu tepung ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) D Apriana, E Basuki, A Alamsyah Pro Food 2 (1), 94-100, 2016 | 9 | 2016 |
| Pengaruh penambahan probiotik (Lactobacillus casei) dan lama penyimpanan terhadap sifat kimia keju mozarella dari susu kerbau sumbawa BM Yulia, MA Zaini, D Kisworo Pro Food 1 (1), 33-39, 2015 | 9 | 2015 |
Dody HanditoDepartment of Food Science and Technology, University of MataramVerified email at unram.ac.id
