| Karakteristik dan Mutu Beras Lokal Kabupaten Bulungan Kalimantan Utara FP Pangerang, N Rusyanti Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 107-117, 2018 | 3 | 2018 |
| PENGARUH PRETREATMENT JERAMI PADI PADA PRODUKSI ENZIM TERMOSTABIL MENGGUNAKAN ISOLAT BAKTERI TERMOFILIK SC Yuansah, D Darmawan, N Fitriana, A Laga Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 13-18, 2019 | 1 | 2019 |
| Pengaruh Konsentrasi kentos kelapa Terhadap Degradasi Lemak Daging Ayam ANF Suloi, L Budyghifari, SSD Arista, A Laga Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 38-43, 2019 | 1 | 2019 |
| POTENSI REMPAH-REMPAH TRADISIONAL SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI UNTUK BAHAN BAKU PANGAN FUNGSIONAL) AW Helmalia, A Dirpan Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 26-31, 2019 | 1 | 2019 |
| Pengaruh Pemanasan Berulang (Tyndalisasi) Saus Spaghetti Ikan Tuna Terhadap Daya Terima Dan Pendugaan Umur Simpan Dengan Metode Akselerasi Model Persamaan Arrhenius M Bilang, A Dirpan, N Sakinah Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 98-106, 2018 | 1 | 2018 |
| STUDI PENGAWETAN LARUTAN ENZIM BROMELIN KASAR SECARA FILTRASI DAN PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT NK Sukendar, A Laga, TP Siade Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 63-68, 2018 | 1 | 2018 |
| PENGARUH PENGGUNAAN JENIS GULA TERHADAP MUTU KURMA TOMAT J Langkong, M Muhpidah Canrea Journal, 204-210, 2019 | | 2019 |
| EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN BARONANG (Siganus canaliculatus) DENGAN METODE ENZIMATIS MENGGUNAKAN ENZIM BROMELIN D Haryati, L Nadhira, H Hera, N Abdullah Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 19-25, 2019 | | 2019 |
| PEMANFAATAN DAUN PALLIASA (Kleinhovia hospita L) SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF DALAM MEMPERTAHANKAN KESEGARAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp) J Genesa, ANF Rahman, K Tajuddin Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 1-12, 2019 | | 2019 |
| KAJIAN PENGARUH JENIS PENGERING DAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP PRODUK MINUMAN TEH-SECANG EFFERVESCENT:(Study Effect Dryer and Concentration of Maltodextrin to Drink Tea … MM Tahir, J Langkong, AB Tawali, N Abdullah Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal 2 (1), 2019 | | 2019 |
| PERUBAHAN SIFAT FISIKO-KIMIAWI SELAMA PROSES FERMENTASI BIJI KAKAO SEGAR NK Sukendar, AB Tawali, S Salengke, A Syarifuddin, AH Mochtar, ... Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal 2 (2), 98-105, 2019 | | 2019 |
| PENGARUH PENAMBAHAN ASAM ASKORBAT TERHADAP SIFAT FUNGSIONAL PATI UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) A Laga, TP Putri, A Syarifuddin, N Hidayah, M Muhpidah Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal 2 (2), 90-97, 2019 | | 2019 |
| EVALUASI MUTU BERAS MERAH DAN BERAS HITAM LOKAL PADA LAHAN PERLADANGAN KABUPATEN BULUNGAN, KALIMANTAN UTARA F Pangerang, N Rusyanti Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal 2 (2), 81-89, 2019 | | 2019 |
| ANALISIS KANDUNGAN GLIKOGEN PADA HATI, OTOT, DAN OTAK HEWAN F Mustakin, MM Tahir Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal 2 (2), 75-80, 2019 | | 2019 |
| POTENSI PEMBUATAN GULA NON-DIGESTIBLE DARI SELULOSA DAN HEMISELULOSA MENGGUNAKAN HIDROLISIS ENZIMATIS SC Yuansah Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal 2 (2), 69-74, 2019 | | 2019 |
| ANTI-ALLERGY POTENTIAL OF PETIS EXTRACT ON IMMUNOGLOBULIN E PRODUCTION BY U266 CELLS RV Tansy, ABN Putra, T Sugahara Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 136-142, 2018 | | 2018 |
| STUDI PEMANFAATAN DAUN SIRSAK (Annona murica linn.) SEBAGAI MINUMAN SEDUH DENGAN PENAMBAHAN TEH (Camelia sinensis) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL MM Tahir, J Langkong, A Anmar Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 127-135, 2018 | | 2018 |
| PENGARUH KEMASAN TERHADAP MUTU SALE PISANG RAJA (Musa X paradisiaca AAB) SELAMA PENYIMPANAN ANF Rahman, M Mahendradatta, J Effendi Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 118-126, 2018 | | 2018 |
| MEMPELAJARI VIABILITAS ENKAPSULASI SEL PROBIOTIK (LACTOBACILLUS PLANTARUM DAN STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS) PADA ES KRIM M Bilang, M Tahir, D Haedar Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 41-52, 2018 | | 2018 |
| STUDI PEMBUATAN MINUMAN ISOTONIK BERBAHAN BAKU AIR KELAPA TUA (COCOS NICIFERA L) DAN EKSTRAK BELIMBING WULUH (AVVERHOA BILIMBI L) MENGGUNAKAN METODE STERILISASI NON … N k Sukendar, Z Ihsan Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 53-62, 2018 | | 2018 |
Amran LagaUniversitas HasanuddinVerified email at unhas.ac.id
