V Priyo Bintoro
V Priyo Bintoro
Verified email at live.undip.ac.id
Title
Cited by
Cited by
Year
Teknologi Pengolahan Daging dan Analisis Produk
VP Bintoro
Badan Penerbit Universitas DIponegoro Semarang, 2008
632008
Pengaruh berbagai konsentrasi asam fosfat pada proses perendaman tulang sapi terhadap rendemen, kadar abu dan viskositas gelatin
H Yuniarifin, VP Bintoro, A Suwarastuti
J. Indonesia Trop. Anim. Agric 31 (1), 55-61, 2006
472006
Daya ikat air, tingkat kekenyalan dan kadar protein pada bakso kombinasi daging sapi dan daging kelinci
DC Kusnadi, VP Bintoro, AN Al-Baarri
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012
362012
Nilai ph, kadar air, dan total Escherichia coli daging sapi yang dimarinasi dalam jus bawang putih
N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, LD Ambara, ...
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012
352012
Pengaruh edible coating dengan konsentrasi berbeda terhadap kadar protein, daya ikat air dan aktivitas air bakso sapi selama masa penyimpanan
HS Arief, YB Pramono, VP Bintoro
Animal Agriculture Journal 1 (2), 100-108, 2012
252012
PERBANDINGAN DAGING AYAM SEGAR DAN DAGING AYAM BANGKA DENGAN MEMAKAI UJI FISIKO KIMIA DAN MIKROBIOLOGI (The Comparison of the Slaughtered and Nonslaughtered Chicken Meat Using …
VP Bintoro, B Dwiloka, A Sofyan
Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 4 (31), 259-267, 2006
192006
PERBANDINGAN DAGING AYAM SEGAR DAN DAGING AYAM BANGKA DENGAN MEMAKAI UJI FISIKO KIMIA DAN MIKROBIOLOGI (The Comparison of the Slaughtered and Nonslaughtered Chicken Meat Using …
VP Bintoro, B Dwiloka, A Sofyan
Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 4 (31), 259-267, 2006
192006
Garlic antioxidant (Allium sativum L.) to prevent meat rancidity
VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, BE Setiani
Procedia Food Science 3, 137-141, 2015
182015
Kualitas bakso berbahan dasar daging ayam dan jantung pisang dengan bahan pengikat tepung sagu
M Wattimena, VP Bintoro, S Mulyani
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1), 2013
162013
Pengaruh lama fermentasi terhadap tingkat keasaman, viskositas, kadar alkohol, dan mutu hedonik kefir air kelapa
MW Lestari, VP Bintoro, H Rizqiati
Jurnal Teknologi Pangan 2 (1), 2018
152018
Total bacteria and pH of Dangke preserved using natural antimicrobial lactoferrin and lactoperoxidase from bovine whey
R Rasbawati, B Dwiloka, AN AL-BAARRI, AM Legowo, VP BINTORO
International Journal of Dairy Science 9 (4), 116-123, 2014
152014
Daya Ikat Air, Kadar Air, dan Protein Nugget Ayam yang Disubstitusi dengan Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus)
MA Laksono, VP Bintoro, S Mulyani
Animal Agriculture Journal 1 (1), 685-696, 2012
142012
Daya Ikat Air, Kadar Air, dan Protein Nugget Ayam yang Disubstitusi dengan Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus)
MA Laksono, VP Bintoro, S Mulyani
Animal Agriculture Journal 1 (1), 685-696, 2012
142012
Microbiological and physical properties of beef marinated with garlic juice
N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, LD Ambara, A Prakoso, ...
Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture 36 (3), 166-170, 2011
142011
Chemical and Microbiological Analyses of an Indonesian Dried Beef: dendeng sapi
P Bintoro, JI Morita, K Mikawa, T YASUI
Journal of the Faculty of Agriculture, Hokkaido University 63 (3), 287-292, 1987
131987
The evaluation of dyeing leather using batik method
W Pancapalaga, P Bintoro, YB Pramono, S Triatmojo
International Journal of Applied Science and Technology 4 (2), 236-242, 2014
122014
Antioxidant activity of Indonesian endogenous duck meat marinated in ginger (Zingiber officinale Roscoe) extract
U Suryanti, VP Bintoro, U Atmomarsono, YB Pramono, AM Legowo
International Journal of Poultry Science 13 (2), 102, 2014
122014
Pangan antara Kebutuhan dan Ancaman
VP Bintoro
Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang 2009, 2009
122009
Color, pigment and residual nitrite of dendeng sapi naturally cured at various level of celery leaves and incubation temperatures
E Saputro, VP Bintoro, YB Pramono
J Indonesia Trop Anim Agric 41, 91-97, 2016
102016
Sifat-sifat gel gelatin tulang cakar ayam
DAP Puspitasari, VP Bintoro, BE Setiani
Jurnal Pangan dan Gizi 4 (7), 2013
102013
The system can't perform the operation now. Try again later.
Articles 1–20