| KAPASITAS ANTIOKSIDAN DAN INHIBITOR ALFA GLUKOSIDASE EKSTRAK UMBI BAWANG DAYAK [Antioxidant and Alpha-Glucosidase Inhibitory Properties of Bawang Dayak Bulb Extracts] AE Febrinda, M Astawan, T Wresdiyati, ND Yuliana Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 24 (2), 161, 2013 | 144 | 2013 |
| OPTIMASI PEMURNIAN ASAP CAIR DENGAN METODA REDISTILASI P Darmadji Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 13 (3), 267, 2002 | 136 | 2002 |
| Pemanfaatan ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) sebagai pengganti sebagian tepung terigu dan sumber antioksidan pada roti tawar Handoko, L Hendarto, TM Siregar Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 21 (1), 25, 2010 | 114 | 2010 |
| Aktivitas antioksidan ekstrak dan fraksi ekstrak biji atung (Parinarium glaberrimum Hassk.) D Sarastani, ST Soekarto, TR Muchtadi, D Fardiaz, A Apriyantono jurnal teknologi dan industi pangan, 149-156, 2002 | 106* | 2002 |
| Karakteristik es krim hasil modifikasi dengan formulasi bubur timun suri (Cucumis melo L.) dan sari kedelai S Oksilia, EL Syafutri, E Lidiasari Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 23 (1), 17-22, 2012 | 104* | 2012 |
| PENGEMBANGAN BERAS ANALOG DENGAN MEMANFAATKAN JAGUNG PUTIH [Development of White Corn-Based Rice Analogues] S Noviasari, F Kusnandar, S Budijanto Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 24 (2), 194, 2013 | 96 | 2013 |
| KARAKTERISTIK WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU [Color Characteristics and Antioxidant Activity of Anthocyanin Extract from Purple Sweet Potato] A Mahmudatussa’adah, D Fardiaz, N Andarwulan, F Kusnandar Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 25 (2), 176, 2014 | 95 | 2014 |
| PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK BISKUIT DENGAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS [Accelerated Shelf-life Testing of Biscuits Using a Critical Moisture … F Kusnandar, DR Adawiyah, M Fitria Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 21 (2), 117, 2010 | 84 | 2010 |
| Ekstraksi Dan Stabilitas Zat Pewarna Alam Dari Katul Beras Ketan Hitam (Oryza Sativa Glutinosa) Extraction And Stability Of Natural Colorant From Red Glutinous Rice Bran (Oryza … T Hanum Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 11 (1), 17-17, 2000 | 82 | 2000 |
| ISOLASI DAN KARAKTERISASI PROTEASE DARI BAKTERI TANAH RAWA INDRALAYA, SUMATERA SELATAN [Isolation and Characterization of Proteases from Indralaya Soil Swamp Bacteria, South … A Baehaki, A Budiman Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 22 (1), 40, 2011 | 78* | 2011 |
| PENAMBAHAN TEPUNG PORANG PADA PEMBUATAN MI DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified cassava FLOUR) [Addition of Porang Flour in Noodle as Mocaf Substitution (Modified cassava … A Faridah, SB Widjanarko Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 25 (1), 98-105, 2014 | 76 | 2014 |
| FORMULASI BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI MAKANAN POTENSIAL UNTUK ANAK BALITA GIZI KURANG … Mervina, CM Kusharto, SA Marliyati Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 23 (1), 9, 2012 | 74 | 2012 |
| PEMANFAATAN HASIL PERIKANAN SEBAGAI PRODUK BERNILAI TAMBAH (VALUE-ADDED) DALAM UPAYA PENGANEKARAGAMAN PANGAN [Utilization of Fishery Products with Added Value to Support Food … TW Agustini, F Swastawati Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 14 (1), 74, 2003 | 72 | 2003 |
| Pengaruh proses heat-moisture treatment (hmt) terhadap karakteristik fisikokimia pati [Effect of Heat-Moisture Treatment (HMT) Process on Physicochemical Characteristics of Starch] E Syamsir, P Hariyadi, D Fardiaz, N Andarwulan, F Kusnandar Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 23 (1), 100-100, 2012 | 71 | 2012 |
| Hubungan Antara Waktu Fermentasi Grits Jagung Dengan Sifat Gelatinisasi Tepung Jagung Putih Yang Dipengaruhi Ukuran Partikel N Aini, P Hariyadi, TR Muchtadi, N Andarwulan Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 21 (1), 18, 2010 | 64 | 2010 |
| Indeks glikemik kacang-kacangan Y Marsono, P Wiyono, Z Noor Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 13 (3), 13-20, 2002 | 64 | 2002 |
| AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DIKHLOROMETANA DAN AIR JAHE (Zingiber officinale Roscoe) PADA ASAM LINOLEAT [Antioxidant Activity of Ginger (Zingiber officinale Roscoe … AT Septiana, D Muchtadi, FR Zakaria Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 13 (2), 105-105, 2002 | 61 | 2002 |
| SINTESIS NANOPARTIKEL EKSTRAK KULIT MANGGIS MERAH DAN KAJIAN SIFAT FUNGSIONAL PRODUK ENKAPSULASINYA. N Ningsih, S Yasni, S Yuliani Journal of Food Technology & Industry/Jurnal Teknologi & Industri Pangan 28 (1), 2017 | 59 | 2017 |
| KAROTENOID DARI MAKROALGAE DAN MIKROALGAE: POTENSI KESEHATAN APLIKASI DAN BIOTEKNOLOGI [Carotenoids from Macroalgae and Microalgae: Health Potential, Application and Biotechnology] H Fretes, AB Susanto, B Prasetyo, L Limantara Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 23 (2), 221, 2012 | 52 | 2012 |
| Study on Corn Biscuit Formulation to Subtitute of wheat Flour CG CL, Sugiyono, B H Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 20 (1), 32, 2009 | 49* | 2009 |
Purwiyatno HariyadiBogor Agricultural University / Institut Pertanian BogorVerified email at apps.ipb.ac.id
