| Pengaruh penggunaan pati ganyong, tapioka, dan mocaf sebagai bahan substitusi terhadap sifat fisik mie jagung instan N Indrianti, R Kumalasari, R Ekafitri, DA Darmajana Agritech 33 (4), 391-398, 2013 | 67 | 2013 |
| Pengaruh Penambahan Telur pada Kandungan Proksimat, Karakteristik Aktivitas Air Bebas (aw) dan Tekstural Snack Bar Berbasis Pisang (Musa paradisiaca) A Sarifudin, R Ekafitri, DN Surahman, SKDFA Putri agriTECH 35 (1), 1-8, 2015 | 38 | 2015 |
| Karakteristik Fisik dan Sifat Fungsional Beras Jagung Instan Akibat Penambahan Jenis Serat dan Lama Pembekuan Physical Characteristics and Functional Properties of Instant Corn … R Kumalasari, F Setyoningrum, RE Ekafitri Jurnal Pangan 24 (1), 37-48, 2015 | 36 | 2015 |
| KAJIAN HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) PENGOLAHAN JAMBU BIJI DI PILOT PLANT SARI BUAH UPT. B2PTTG–LIPI SUBANG DN Surahman, R Ekafitri Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM 34 (03), 2014 | 35 | 2014 |
| Pemanfaatan Komoditas Lokal Sebagai Bahan Baku Pangan Darurat R Ekafitri, RHF Faradilla JURNAL PANGAN 20 (2), 153-162, 2011 | 31 | 2011 |
| Pengaruh penggunaan tepung dan puree pisang terhadap karakteristik mutu makanan padat berbasis-pisang R Ekafitri, A Sarifudin, DN Surahman Nutrition and Food Research 36 (2), 127-134, 2013 | 27 | 2013 |
| OPTIMASI PROSES PEMBUATAN FOOD BAR BERBASIS PISANG T Rahman, R Luthfiyanti, R Ekafitri Prosiding SNaPP: Sains, Teknologi, dan Kesehatan. 2 (1), 295-302, 2011 | 27 | 2011 |
| Teknologi Pengolahan Mie Jagung: Upaya Menunjang Ketahanan Pangan Indonesia R Ekafitri JURNAL PANGAN 19 (3), 283-293, 2016 | 19 | 2016 |
| Pengaruh Penambahan Dekstrin dan Albumen Telur (Putih Telur) Terhadap Mutu Tepung Pisang Matang R Ekafitri, DD Surahman, N Afifah Jurnal Litbang Industri 6 (1), 13-24, 2016 | 17 | 2016 |
| Pengaruh Variasi Ukuran Partikel Tepung Jagung terhadap Karakteristik Fisikokimia Mi Jagung Instan Effect of Particle Size Variation of Corn Flour on Physicochemical … DA Darmajana, R Ekafitri, R Kumalasari, N Indrianti Jurnal Pangan 25 (1), 1-12, 2016 | 15 | 2016 |
| Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap mutu minuman jeli mix pepaya (Carica papaya) dan nanas (Ananas comosus) R Ekafitri, R Kumalasari, D Desnilasari Indonesian Journal of Agricultural Postharvest Research 13 (3), 115-124, 2016 | 15 | 2016 |
| Pengaruh perbandingan tepung dan pure pisang nangka pada proses pembuatan food bar berbasis pisang sebagai pangan darurat R Luthfiyanti, R Ekafitri, D Desnilasari Prosiding SNaPP: Sains, Teknologi, dan Kesehatan. 2 (1), 239-238, 2011 | 14 | 2011 |
| Karakterisasi tepung jagung dan tapioka serta mie instan jagung yang dihasilkan R Ekafitri, R Kumalasari, N Indrianti Dalam Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi-IV Tanggal, 29-30, 2011 | 12 | 2011 |
| KARAKTERISASI TEPUNG KOMPOSIT BERBASIS MOCAF DAN KACANG-KACANGAN SEBAGAI BAHAN BAKU BISKUIT MP-ASI (Characterization of Composite Flour Based on Mocaf and Beans Flour as … L Ratnawati, R Ekafitri, D Desnilasari Biopropal Industri 10 (2), 65-81, 2019 | 10 | 2019 |
| Indonesian Plantains Cultivar Properties during Ripening and Recommendation for Flour Ingredients R Kumalasari, L Vanadiani, IS Nurminabari, R Ekafitri, D Desnilasari, ... Czech Journal of Food Sciences, 2021 | 9* | 2021 |
| Optimization of banana bar formulation to provide a nourishing snack for toddlers using response surface methodology A SARIFUDIN, N AFIFAH, N INDRIANTI, D DESNILASARI, D KRISTANTI, ... Food Science and Technology, 2020 | 9 | 2020 |
| Karakterisasi tepung lima varietas jagung kuning hibrida dan potensinya untuk dibuat mie jagung R Ekafitri | 9 | 2009 |
| Shelf-life assessment of energy banana bar using acceleration method with critical moisture content approach R EKAFITRI, YR KURNIAWAN, D DESNILASARI, DN SURAHMAN, ... Food Science and Technology, 2020 | 8 | 2020 |
| Tepung Talas Bogor Termodifikasi Hasil Oksidasi Menggunakan Hidrogen Peroksida dengan dan Tanpa Iradiasi Sinar UV R Ekafitri, Y Pranoto, A Herminiati, T Rahman Jurnal Riset Teknologi Industri 12 (2), 86-98, 2018 | 8 | 2018 |
| The effect of addition pumpkin and carrot puree on the physicochemical and textural properties of mocaf biscuit as complementary food L Ratnawati, N Indrianti, R Ekafitri, NKI Mayasti IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 733 (1), 012120, 2021 | 5 | 2021 |
