| Isolation and identification of lactic acid bacteria producing β glucosidase from Indonesian fermented foods. N Suhartatik, MN Cahyanto, S Rahardjo, M Miyashita, ES Rahayu International Food Research Journal 21 (3), 2014 | 24 | 2014 |
| Stabilitas ekstrak antosianin beras ketan (oryza sativa var. glutinosa) hitam selama proses pemanasan dan penyimpanan N Suhartatik, M Karyantina, A Mustofa, MN Cahyanto, S Raharjo, ... Agritech 33 (4), 384-390, 2013 | 18 | 2013 |
| AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANTOSIANIN BERAS KETAN HITAM SELAMA FERMENTASI [Antioxidant Activity of Anthocyanin of Black Glutinous Rice During Fermentation] N Suhartatik, MN Cahyanto, S Raharjo, ES Rahayu Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 24 (1), 115, 2013 | 14 | 2013 |
| Kombucha as anti hypercholesterolemic agent (in vitro study using SD rats) N Suhartatik, M Karyantina, Y Marsono, ES Rahayu, KR Kuswanto Proceedings of the 3rd International Conference of Indonesian Society for …, 2011 | 8 | 2011 |
| Kombucha Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn) dan kemampuannya sebagai antihiperkolesterolemia N Suhartatik, M Karyantina, IT Purwanti Agritech 29 (1), 2009 | 5 | 2009 |
| Kombucha dengan Variasi Kadar Gula Kelapa Sebagai Sumber Karbon M Karyatina, N Suhartatik J. Teknologi & Industri Pangan 19, 165-169, 2008 | 4 | 2008 |
| Karakteristik Yoghurt Susu Wijen (Sesamun Indicum) Dengan penambahan Ekstrak Buah Bit (Beta Vulgaris) MK Guruh, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 2 (1), 2017 | 3 | 2017 |
| Karakteristik biskuit dengan substitusi tepung ikan patin (Pangasius sp) dan penambahan ekstrak jahe gajah (Zingiber officinale var. Roscoe) AD Ningrum, N Suhartatik, L Kurniawati Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 2 (1), 2017 | 2 | 2017 |
| Aktivitas Antioksidan Infused Water Dengan Variasi Jenis Jeruk (Nipis, Lemon, Dan Baby) Dan Buah Tambahan (Stroberi, Anggur Hitam, Dan Kiwi) I Harifah, A Mustofa, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 1 (1), 2017 | 2 | 2017 |
| Pembuatan Kopi Biji Salak (Salacca zalacca) dengan Variasi Lama Penyangraian dan Penambahan Bubuk Jahe (Processing of Salacca seed coffee with the variation of roasting time … K Prayogo, W Wulandari, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 1 (2), 2017 | 2 | 2017 |
| KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BUBUK KELOPAK BUNGA ROSELLA D Putri, YW Wulandari, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 1 (1), 2017 | 2 | 2017 |
| Karakteristik Fermentatif Medium deMann Rogosa Sharpe (MRS) Antosianin Beras Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa) Menggunakan Pediococcus pentosaceus N11. 16 N Suhartatik, M Karyantina, MN Cahyanto, S Raharjo, ES Rahayu Agritech 34 (3), 291-297, 2014 | 2 | 2014 |
| Antioxidant activity of anthocyanin of black glutinous rice during fermentation. N Suhartatik, MN Cahyanto, S Raharjo, ES Rahayu Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 24 (1), 115-119, 2013 | 2 | 2013 |
| Karakteristik Yoghurt Susu Wijen (Sesamun indicum L.) dengan Variasi Penambahan Susu Skim RK Ikhwan, L Kurniawati, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 3 (2), 2019 | 1 | 2019 |
| Formulasi Beras Analog dari Singkong (Manihot utilissima) dengan variasi penambahan ubi jalar (Ipomoea batatas L)(Putih, Kuning, dan Ungu) EW Ismail, L Kurniawati, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 2 (2), 2017 | 1 | 2017 |
| Pemanfaatan tepung sukun (Artocarpus communis) dalam pembuatan tortilla dengan variasi penambahan jagung (Zea mays) dan kacang hijau (Vigna radiata) FH Ma’ruf, A Mustofa, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 2 (2), 2017 | 1 | 2017 |
| Formulasi permen jelly ekstrak daun sirih (Piper betle L.)–Daun suji (Pleomele angustofolia) HP Purwaningtyas, N Suhartatik, A Mustofa Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 2 (1), 2017 | 1 | 2017 |
| Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Es Krim Temulawak (Curcuma Xanthorriza) dengan Variasi Penambahan Bubur Buah Nanas (Ananas Comosus) C Tiara, M Karyantina, N Suhartatik Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 2 (1), 2017 | 1 | 2017 |
| PEMANFAATAN HASIL SAMPING PENGGILINGAN TEPUNG BERAS KETAN HITAM SEBAGAI BAHAN BAKU SNACK BARS DENGAN VARIASI TEPUNG LABU KUNING DAN JENIS GULA AFS PUTRI, YA WIDANTI, N SUHARTATIK Jurnal Sagu 16 (2), 26-33, 2017 | 1 | 2017 |
| PENGARUH PENAMBAHAN KUBIS MERAH (Brassica oleraceae var.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN PADA BISKUIT TEPUNG BIJI RAMBUTAN L Ristiana, N Suhartatik Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi 1 (2), 22-27, 2015 | 1 | 2015 |
endang sutriswati rahayuProfessor of Food Microbiology, Universitas Gadjah MadaEmail yang diverifikasi di ugm.ac.id
