Jurnal Pengolahan Pangan

Dikutip oleh

	Semua	Sejak 2017
Kutipan	68	68
indeks-h	4	4
indeks-i10	1	1

20192020202120225 12 36 15

Pengarang bersama

AsrawatyUniversitas AlkhairaatEmail yang diverifikasi di unisapalu.ac.id
Minarny GobelLecturer, food Technology, Tadulako UniversityEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Syahraeni KadirTadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Renol STPLsekolah tinggi perikanan dan kelautan paluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Mohamad AkbarSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Finartisekolah tinggi perikanan dan kelautan paluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Deddy WahyudiSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Muhamad MusbahSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
MuliadinSekolah Tinggi Perikanan Dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Abdul RahimUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Kurnia Rimadhanti NingtyasPoliteknik Negeri LampungEmail yang diverifikasi di polinela.ac.id
Lutpi SamaduriUniversitas Muhammadiyah LuwukEmail yang diverifikasi di unismuhluwuk.ac.id
Eko CahyonoPoliteknik Negeri Nusa UtaraEmail yang diverifikasi di polnustar.ac.id
Ramadhani ChaniagoAgroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah LuwukEmail yang diverifikasi di unismuhluwuk.ac.id
Yeldi S. AdelSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Gatot Siswo HutomoUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Usman madeUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Amalia NoviyantyUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
roni hermawanSekolah tinggi perikanan dan kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Rahmi FitrawatiSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id

Ikuti

Jurnal Pengolahan Pangan

Fakultas Pertanian Universitas Alkhairaat

Email yang diverifikasi di unisapalu.ac.id - Beranda

Teknologi Pangan Teknologi Pasca Panen Teknologi Hasil Pertanian Teknologi Hasil Perikanan Teknologi Hasil Peternakan


Judul Urutkan menurut kutipan Urutkan menurut tahun Urutkan menurut judul	Dikutip oleh Dikutip oleh	Tahun
Uji organoleptik jalangkote ubi jalar ungu (ipomoea batatas l) sebagai upaya diversifikasi pangan D Lamusu Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 9-15, 2018	29	2018
Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Selai Pada Berbagai Rasio Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Britt and Rose)-Gula Pasir H Huriah, N Alam Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 16-25, 2019	5	2019
PEMANFAATAN PANGAN LOKAL UNTUK PRODUKSI TORTILLA FUNGSIONAL BERBASIS LABU KUNING If'all, M Mapirattu, S Kadir Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 50-59, 2018	4	2018
Rendemen Dan Ph Gelatin Kulit Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Direndam Pada Berbagai Kosentrasi Hcl R Renol, F Finarti, D Wahyudi, M Akbar, R Ula Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 22-27, 2018	4	2018
KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BURGER IKAN TUNA YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) E Huzaibah, A Asrawaty, M Gobel Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 1-8, 2018	4	2018
Butter cookies subtitusi tepung biji durian: Modernisasi dan inovasi kuliner khas kota serang sebagai upaya pemanfaatan limbah durian NW Sugeng, I Mayasari, H Ratnaningtyas Jurnal Pengolahan Pangan 6 (1), 20-27, 2021	3	2021
Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Sukun (Artocarpus altilis) Terhadap Mutu Kimia Kue Semprong F Basrin Jurnal Pengolahan Pangan 5 (1), 7-14, 2020	2	2020
Identifikasi Asam Amino Ikan Layang (Decapterus russelli) Pada Lokasi Penangkapan Berbeda E Cahyono, I Mardani Jurnal Pengolahan Pangan 5 (1), 1-6, 2020	2	2020
Nilai Tambah Dan Saluran Pemasaran Ikan Julung-Julung (Hemirhamphus Sp) Asap Di Desa Buajangka Kecamatan Bungku Selatan Kabupaten Morowali Provinsi Sulawesi Tengah A Mardjudo, A Ayu Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 51-58, 2019	2	2019
Kombinasi tepung terigu dan tepung tapioka terhadap daya kembang dan sifat organoleptik kerupuk terubuk (Saccharum edule Hasskarl) R Chaniago, D Lamusu, L Samaduri Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 1-8, 2019	2	2019
Optimasi Formulasi Breakfast Meal Flakes (Pangan Sarapan) Pisang dengan Penambahan Labu Kuning KR Ningtyas Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 32-27, 2018	2	2018
PENILAIAN SKOR KEAMANAN PANGAN PADA UMKM RUMAH MAKAN ABC DI KABUPATEN SUMBAWA MT Pathiassana, B Izharrido Jurnal Pengolahan Pangan 6 (2), 61-70, 2021	1	2021
PENINGKATAN NILAI TAMBAH KULIT SINGKONG MENJADI CARANG MAS DI KELOMPOK WANITA TANI SRIKANDI KELURAHAN TANAH MAS KECAMATAN TALANG KELAPA KABUPATEN BANYUASIN U Sapitri, M Saikhu, R Despita Jurnal Pengolahan Pangan 6 (2), 79-82, 2021	1	2021
STUDI MARINASI UDANG KECAP ASIN: UJI HEDONIK M Yusfiani, A Diana, M Harahap, A Syakura Jurnal Pengolahan Pangan 6 (1), 35-41, 2021	1	2021
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK JAHE MERAH TERHADAP ORGANOLEPTIK TEH CELUP DAUN KELOR (Moringa oleifera) S Fatima Jurnal Pengolahan Pangan 5 (2), 42-47, 2020	1	2020
ASPEK TEKNIK DAN KELAYAKAN USAHA PENGERINGAN IKAN TERI (Stolephorus sp) DI DESA AMBESIA SELATAN KECAMATAN TOMINI KABUPATEN PARIGI MOUTONG SULAWESI E Sosiawati Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 39-44, 2019	1	2019
Konsentrasi Abu Sekam Padi Terhadap Kualitas Minyak Kopra I Irwan, N Alam, A Asrawaty Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 9-15, 2019	1	2019
Pengaruh Penambahan Tepung Buah Mangrov Pedada (Sonneratia caseolaris) Pada Mutu Dodol Ketan N Nurfadilah Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 26-32, 2019	1	2019
PENGARUH PENAMBAHAN BUAH NENAS DAN GARAM DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA DALAM PEMBUATAN KECAP IKAN LAYANG DECAPTERUS SP TERHADAP TOTAL COLONI BAKTERI N Nurfadilah Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 38-42, 2018	1	2018
Emulsi Kaya Omega-3 dan Squalenedari Kombinasi Minyak Ikan Sardin dan Cucut M Musbah, RF AM, YS Adel, M Muliadin Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 16-21, 2018	1	2018

Sistem tidak dapat melakukan operasi ini. Coba lagi nanti.

Artikel 1–20

Kutipan per tahun

Kutipan duplikat

Kutipan yang digabung

Tambahkan pengarang bersamaPengarang bersama

Ikuti pengarang ini

Dikutip oleh

Pengarang bersama