| KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BURGER IKAN TUNA YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) E Huzaibah, A Asrawaty, M Gobel Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 1-8, 2018 | 1 | 2018 |
| ASPEK TEKNIK DAN KELAYAKAN USAHA PENGERINGAN IKAN TERI (Stolephorus sp) DI DESA AMBESIA SELATAN KECAMATAN TOMINI KABUPATEN PARIGI MOUTONG SULAWESI E Sosiawati Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 39-44, 2019 | | 2019 |
| PENGARUH KONSENTRASI DAN SUHU LARUTAN OSMOTIK TERHADAP PENYUSUTAN VOLUME, KEKERASAN DAN WARNA PADA BUAH NAGA Spetriani, S Fathurahmi Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 59-64, 2019 | | 2019 |
| NILAI TAMBAH DAN SALURAN PEMASARAN IKAN JULUNG-JULUNG (Hemirhamphus Sp) ASAP DI DESA BUAJANGKA KECAMATAN BUNGKU SELATAN KABUPATEN MOROWALI PROVINSI SULAWESI TENGAH A Mardjudo, A Ayu Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 51-58, 2019 | | 2019 |
| PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP TOTAL FENOLAT DAN NILAI IC50 DARI EKSTRAKSI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) A Noviyanty, CA Salingkat, Syamsiar Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 45-50, 2019 | | 2019 |
| SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG UBI BANGGAI (Dioscorea spp) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK BISKUIT F Basrin, T Babe Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 33-38, 2019 | | 2019 |
| KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI PADA BERBAGAI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus Britt and Rose)-GULA PASIR H Huriah, N Alam, AH Noer Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 16-25, 2019 | | 2019 |
| KOMBINASI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP DAYA KEMBANG DAN SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) R Chaniago, D Lamusu, L Samaduri Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 1-8, 2019 | | 2019 |
| KONSENTRASI ABU SEKAM PADI TERHADAP KUALITAS MINYAK KOPRA I Irwan, N Alam, A Asrawaty Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 9-15, 2019 | | 2019 |
| PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BUAH MANGROV PEDADA (Sonneratia caseolaris) PADA MUTU DODOL KETAN N Nurfadilah Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 26-32, 2019 | | 2019 |
| KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS VIRGIN COCONUT OIL PADA BERBAGAI KONSENTRASI CAIRAN JERUK NIPIS S Ayu, A Rahim, U Made Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 43-49, 2018 | | 2018 |
| PEMANFAATAN PANGAN LOKAL UNTUK PRODUKSI TORTILLA FUNGSIONAL BERBASIS LABU KUNING If'all, M Mapirattu, S Kadir Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 50-59, 2018 | | 2018 |
| SIFAT KIMIA, FUNGSIONAL DAN REOLOGI PATI AREN FOSFAT PADA KOMBINASI KONSENTRASI PATI AREN DAN WAKTU REAKSI YANG BERBEDA A Rahim, GS Hutomo, S Kadir, N Alam, A Hamid, J Jusman Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 60-65, 2018 | | 2018 |
| PENGARUH PENAMBAHAN BUAH NENAS DAN GARAM DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA DALAM PEMBUATAN KECAP IKAN LAYANG DECAPTERUS SP TERHADAP TOTAL COLONI BAKTERI N Nurfadilah Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 38-42, 2018 | | 2018 |
| OPTIMASI FORMULASI BREAKFAST MEAL FLAKES (PANGAN SARAPAN) PISANG DENGAN PENAMBAHAN LABU KUNING KR Ningtyas Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 32-27, 2018 | | 2018 |
| Emulsi Kaya Omega-3 dan Squalenedari Kombinasi Minyak Ikan Sardin dan Cucut M Musbah, RF AM, YS Adel, M Muliadin Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 16-21, 2018 | | 2018 |
| Pengaruh Konsentrasi Protein Ikan Lele terhadap Kandungan Kimia dan Organoleptik Kerupuk Ikan RAM Fitrawati, M Musbah, M Muliadin, R Hermawan, R Renol, M Akbar Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 28-31, 2018 | | 2018 |
| Rendemen Dan Ph Gelatin Kulit Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Direndam Pada Berbagai Kosentrasi Hcl R Renol, F Finarti, D Wahyudi, M Akbar, R Ula Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 22-27, 2018 | | 2018 |
| Uji Organoleptik Jalangkote Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L) sebagai Upaya Diversifikasi Pangan D Lamusu Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 9-15, 2018 | | 2018 |
AsrawatyUniversitas AlkhairaatEmail yang diverifikasi di unisapalu.ac.id
