| KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS VIRGIN COCONUT OIL PADA BERBAGAI KONSENTRASI CAIRAN JERUK NIPIS A Rahim, S Ayu, U Made Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 43-49, 2018 | | 2018 |
| PEMANFAATAN PANGAN LOKAL UNTUK PRODUKSI TORTILLA FUNGSIONAL BERBASIS LABU KUNING M Mappiratu, S Kadir Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 50-59, 2018 | | 2018 |
| SIFAT KIMIA, FUNGSIONAL DAN REOLOGI PATI AREN FOSFAT PADA KOMBINASI KONSENTRASI PATI AREN DAN WAKTU REAKSI YANG BERBEDA A Rahim, GS Hutomo, S Kadir, N Alam, A Hamid, J Jusman Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 60-65, 2018 | | 2018 |
| PENGARUH PENAMBAHAN BUAH NENAS DAN GARAM DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA DALAM PEMBUATAN KECAP IKAN LAYANG DECAPTERUS SP TERHADAP TOTAL COLONI BAKTERI N Nurfadilah Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 38-42, 2018 | | 2018 |
| OPTIMASI FORMULASI BREAKFAST MEAL FLAKES (PANGAN SARAPAN) PISANG DENGAN PENAMBAHAN LABU KUNING KR Ningtyas Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 32-27, 2018 | | 2018 |
| Emulsi Kaya Omega-3 dan Squalenedari Kombinasi Minyak Ikan Sardin dan Cucut M Musbah, RF AM, YS Adel, M Muliadin Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 16-21, 2018 | | 2018 |
| Pengaruh Konsentrasi Protein Ikan Lele terhadap Kandungan Kimia dan Organoleptik Kerupuk Ikan RAM Fitrawati, M Musbah, M Muliadin, R Hermawan, R Renol, M Akbar Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 28-31, 2018 | | 2018 |
| Rendemen Dan Ph Gelatin Kulit Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Direndam Pada Berbagai Kosentrasi Hcl R Renol, F Finarti, D Wahyudi, M Akbar, R Ula Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 22-27, 2018 | | 2018 |
| Uji Organoleptik Jalangkote Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L) sebagai Upaya Diversifikasi Pangan D Lamusu Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 9-15, 2018 | | 2018 |
| Kualitas Kimia Dan Organoleptik Burger Ikan Tuna Yang Disubtitusi Dengan Tepung Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia) A Asrawaty, E Huzaibah, M Gobel Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 1-8, 2018 | | 2018 |
Muhamad MusbahSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id