Jurnal Pengolahan Pangan

Dikutip oleh

	Semua	Sejak 2016
Kutipan	11	11
indeks-h	2	2
indeks-i10	0	0

201920204 7

Pengarang bersama

AsrawatyUniversitas AlkhairaatEmail yang diverifikasi di unisapalu.ac.id
Minarny GobelLecturer, food Technology, Tadulako UniversityEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Muhamad MusbahSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
MuliadinSekolah Tinggi Perikanan Dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Eko CahyonoPoliteknik Negeri Nusa UtaraEmail yang diverifikasi di polnustar.ac.id
Abdul RahimUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Renol STPLsekolah tinggi perikanan dan kelautan paluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Yeldi S. AdelSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Lutpi SamaduriUniversitas Muhammadiyah LuwukEmail yang diverifikasi di unismuhluwuk.ac.id
Ramadhani ChaniagoAgroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah LuwukEmail yang diverifikasi di unismuhluwuk.ac.id
Gatot Siswo HutomoUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Usman madeUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Kurnia Rimadhanti NingtyasPoliteknik Negeri LampungEmail yang diverifikasi di polinela.ac.id
amalia noviyantyTadulako UniversityEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
Chitra Anggriani SalingkatUniversitas TadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id
roni hermawanSekolah tinggi perikanan dan kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Mohamad AkbarSekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan PaluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
Finartisekolah tinggi perikanan dan kelautan paluEmail yang diverifikasi di stplpalu.ac.id
If'allUniversitas AlkhairaatEmail yang diverifikasi di unisapalu.ac.id
Syahraeni KadirTadulakoEmail yang diverifikasi di untad.ac.id

Jurnal Pengolahan Pangan

Fakultas Pertanian Universitas Alkhairaat

Email yang diverifikasi di unisapalu.ac.id - Beranda

Teknologi Pangan Teknologi Pasca Panen Teknologi Hasil Pertanian Teknologi Hasil Perikanan Teknologi Hasil Peternakan


Judul Urutkan menurut kutipan Urutkan menurut tahun Urutkan menurut judul	Dikutip oleh Dikutip oleh	Tahun
Uji organoleptik jalangkote ubi jalar ungu (ipomoea batatas l) sebagai upaya diversifikasi pangan D Lamusu Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 9-15, 2018	4	2018
Identifikasi Asam Amino Ikan Layang (Decapterus russelli) Pada Lokasi Penangkapan Berbeda E Cahyono, I Mardani Jurnal Pengolahan Pangan 5 (1), 1-6, 2020	2	2020
KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BURGER IKAN TUNA YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) E Huzaibah, A Asrawaty, M Gobel Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 1-8, 2018	2	2018
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI PADA BERBAGAI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus Britt and Rose)-GULA PASIR H Huriah, N Alam Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 16-25, 2019	1	2019
Kombinasi Tepung Terigu dan Tepung Tapioka Terhadap Daya Kembang dan Sifat Organoleptik Kerupuk Terubuk (Saccharum edule Hasskarl) R Chaniago, D Lamusu, L Samaduri Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 1-8, 2019	1	2019
Emulsi Kaya Omega-3 dan Squalenedari Kombinasi Minyak Ikan Sardin dan Cucut M Musbah, RF AM, YS Adel, M Muliadin Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1), 16-21, 2018	1	2018
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP MUTU KIMIA KUE SEMPRONG F Basrin Jurnal Pengolahan Pangan 5 (1), 7-14, 2020		2020
KEHILANGAN AIR DAN PENAMBAHAN PADATAN YANG TERJADI SELAMA PROSES DEHIDRASI OSMOTIK BUAH NAGA S Fathurahmi Jurnal Pengolahan Pangan 5 (1), 15-20, 2020		2020
SIFAT FISIK DAN KIMIA EDIBLE FILM PATI UMBI GADUNG PADA BERBAGAI KONSENTRASI M Deden, A Rahim, A Asrawaty Jurnal Pengolahan Pangan 5 (1), 26-33, 2020		2020
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KUNYIT ( Curcuma domestica Val.) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS SOSIS IKAN TENGGIRI (Scomberomorus sp) Syaifuddin Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 65-73, 2019		2019
ASPEK TEKNIK DAN KELAYAKAN USAHA PENGERINGAN IKAN TERI (Stolephorus sp) DI DESA AMBESIA SELATAN KECAMATAN TOMINI KABUPATEN PARIGI MOUTONG SULAWESI E Sosiawati Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 39-44, 2019		2019
PENGARUH KONSENTRASI DAN SUHU LARUTAN OSMOTIK TERHADAP PENYUSUTAN VOLUME, KEKERASAN DAN WARNA PADA BUAH NAGA Spetriani, S Fathurahmi Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 59-64, 2019		2019
NILAI TAMBAH DAN SALURAN PEMASARAN IKAN JULUNG-JULUNG (Hemirhamphus Sp) ASAP DI DESA BUAJANGKA KECAMATAN BUNGKU SELATAN KABUPATEN MOROWALI PROVINSI SULAWESI TENGAH A Mardjudo, A Ayu Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 51-58, 2019		2019
PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP TOTAL FENOLAT DAN NILAI IC50 DARI EKSTRAKSI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) A Noviyanty, CA Salingkat, Syamsiar Jurnal Pengolahan Pangan 4 (2), 45-50, 2019		2019
SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG UBI BANGGAI (Dioscorea spp) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK BISKUIT F Basrin, T Babe Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 33-38, 2019		2019
KONSENTRASI ABU SEKAM PADI TERHADAP KUALITAS MINYAK KOPRA I Irwan, N Alam, A Asrawaty Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 9-15, 2019		2019
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BUAH MANGROV PEDADA (Sonneratia caseolaris) PADA MUTU DODOL KETAN N Nurfadilah Jurnal Pengolahan Pangan 4 (1), 26-32, 2019		2019
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS VIRGIN COCONUT OIL PADA BERBAGAI KONSENTRASI CAIRAN JERUK NIPIS S Ayu, A Rahim, U Made Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 43-49, 2018		2018
PEMANFAATAN PANGAN LOKAL UNTUK PRODUKSI TORTILLA FUNGSIONAL BERBASIS LABU KUNING If'all, M Mapirattu, S Kadir Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 50-59, 2018		2018
SIFAT KIMIA, FUNGSIONAL DAN REOLOGI PATI AREN FOSFAT PADA KOMBINASI KONSENTRASI PATI AREN DAN WAKTU REAKSI YANG BERBEDA A Rahim, GS Hutomo, S Kadir, N Alam, A Hamid, J Jusman Jurnal Pengolahan Pangan 3 (2), 60-65, 2018		2018

Sistem tidak dapat melakukan operasi ini. Coba lagi nanti.

Artikel 1–20

Kutipan per tahun

Kutipan duplikat

Kutipan yang digabung

Tambahkan pengarang bersamaPengarang bersama

Upload PDF

Ikuti pengarang ini

Dikutip oleh

Pengarang bersama