Jurnal Gastronomi Indonesia

Cited by

	All	Since 2019
Citations	213	201
h-index	6	6
i10-index	0	0

2016201720182019202020212022202320242 1 4 3 10 11 28 88 60

Co-authors

I Made Purwa Dana AtmajaPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Ngakan Putu SudiartaPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Ni Putu Eka TrisdayantiFaculty Member, Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua BaliVerified email at ppb.ac.id
I Nyoman Sukana SabudiPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Kalpikawati Ida AyuPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Mira PranadewiFaculty Member, Politeknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
I Nyoman Sunada, SE.,M.ParDosen, Politeknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Nyoman WiratnayaPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Caria NingsihEconomics and Tourism, Universitas Pendidikan IndonesiaVerified email at upi.edu
Dr. I Gusti Ayu Dewi Hendriyani, A.Par,...Politeknik Pariwisata BaliVerified email at stpbali.ac.id
Lidjah Magdalena MassengaPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
I Gede Gian SaputraTourism LecturerVerified email at unud.ac.id
Muhammad BaiquniFaculty of Geography, Universitas Gadjah MadaVerified email at ugm.ac.id
I Nyoman ArcanadosenVerified email at ppb.ac.id
I Nyoman SudiksaFaculty Member, Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua BaliVerified email at stpbali.ac.id
Desak Gede Chandra WidayanthiPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Ni Luh SuastutiDosen, Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua BaliVerified email at stpbali.ac.id
I Gusti Ngurah Agung SuprastayasaPoliteknik Pariwisata Bali (Bali Tourism Polytechnic)Verified email at ppb.ac.id
Ni Putu Ariesta BudianiDosen sekolah tinggi pariwisata baliVerified email at stpbali.ac.id
Ida Bagus Wayan GunamUdayana UniversityVerified email at unud.ac.id

Jurnal Gastronomi Indonesia

Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Verified email at ppb.ac.id - Homepage

food gastronomy culinary gastronomy tourism


Title Sort by citations Sort by year Sort by title	Cited by Cited by	Year
POTENSI MAKANAN TRADISIONAL BALI YANG BERBASIS MASYARAKAT SEBAGAI DAYA TARIK WISATA DI PASAR UMUM GIANYAR N Sunada Jurnal Gastronomi Indonesia 7 (1), 27 - 47, 2019	9	2019
Adaptasi Seni Kuliner Bali Menjadi Boga Wisata DK Sujatha Jurnal Gastronomi Indonesia 2 (1), 52-64, 2013	8	2013
WISATAWAN DOMESTIK DALAM MEMILIH PRODUK WISATA GASTRONOMI DI KUTA BALI: Indonesia KRA Wijaya, HK Liesteandre, IGG Saputra Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (2), 79-85, 2021	7	2021
Potensi Pola Perjalanan Wisata Gastronomi di Kota Cirebon RA Marthaputra, D Tugarini, W Priatini Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (1), 19 - 33, 2021	7	2021
Uji organoleptik spritz cookies (kue semprit) dengan tepung mocaf sebagai substitusi sebagian tepung terigu IM Rumadana, AA Salu Jurnal Gastronomi Indonesia 8 (1), 32-40, 2020	7	2020
Efektifitas Pengadaan Bahan Makanan dalam Penentuan Harga Jual IGNA Wiryanata Jurnal Gastronomi Indonesia 10 (2), 108-117, 2022	6	2022
Kualitas mie basah dengan penambahan tepung ubi talas NP Sudiarta Jurnal Gastronomi Indonesia 10 (2), 78-86, 2022	6	2022
Pengolahan buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) sebagai pengganti tepung terigu dalam kue semprit IMPD Atmaja, NNS Melinita Jurnal Gastronomi Indonesia 10 (1), 10-19, 2022	6	2022
Culinary Business Resilience During the Covid-19 Pandemic: A Case Study from Sanur Bali P Hapsari, M Baiquni Jurnal Gastronomi Indonesia 10 (1), 37-50, 2022	6	2022
PENGOLAHAN UMBI GADUNG SEBAGAI BAHAN DASAR GETUK IMPD Atmaja Jurnal Gastronomi Indonesia 7 (1), 69-73, 2019	6	2019
Inovasi Produk Selai Buah Naga Bercitarasa Kayu Manis Berbasis Daya Terima Konsumen AK Fadhilah, W Priatini, CH Rumayar The Journal Gastronomy Tourism 4 (2), 59-63, 2017	6	2017
Pengalaman Wisatawan Mengikuti Cooking Class: Sebuah Studi Netnografi IASP Adi Jurnal Gastronomi Indonesia 11 (1), 105-112, 2023	5	2023
Budaya pangan masyarakat badui berbasis kearifan lokal (study budaya pangan Badui Luar) MSA Syaltut, N Nurbaeti, J Gunawijaya Jurnal Gastronomi Indonesia 11 (1), 14-22, 2023	5	2023
Pengembangan Potensi Wisata Gastronomi Halal di Kabupaten Cianjur MS Riano, Ningsih, HT Abdilah Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (1), 45 - 57, 2021	5	2021
Manajemen Menu untuk Meningkatkan Profitabilitas di Seasalt Restaurant, Alila Seminyak PAP Octaviana, IN Sudiksa, IP Utama Jurnal Gastronomi Indonesia 8 (1), 15-22, 2020	5	2020
Inovasi Produk Bubuk Cincau Hijau Berbasis Daya Terima Konsumen H Umumah, W Priatini, CH Rumayar Jurnal Gastronomi Wisata 4 (2), 2018	5	2018
Pemanfaatan Buah Lontar (Borassus Flabellifer) sebagai Bahan Dasar dalam Pembuatan Selai IMPD Atmaja Jurnal Gastronomi 6 (1), 16-25, 2018	5	2018
Eksplorasi Makanan Tradisional Bali di Kabupaten Bangli AAK Pujawan, NPE Trisdayanti Jurnal Gastronomi Indonesia 5 (1), 1-12, 2017	5	2017
KEPUASAN DAN LOYALITAS KONSUMEN RESTORAN McDonald’s DI KOTA DENPASAR PMA Pranadewi Jurnal Gastronomi Indonesia 5 (1), 25-43, 2017	5	2017
Minat Beli Konsumen terhadap Produk Minuman Bubble Tea-Xi Bo Ba Jimbaran-Bali WIS Permatasari, IGAD Hendriyani, PMA Pranadewi Jurnal Gastronomi Indonesia 8 (1), 1-14, 2020	4	2020

The system can't perform the operation now. Try again later.

Articles 1–20

Citations per year

Duplicate citations

Merged citations

Add co-authorsCo-authors

Follow

Cited by

Co-authors