Jurnal Gastronomi Indonesia

Cited by

	All	Since 2018
Citations	55	52
h-index	4	4
i10-index	0	0

201620172018201920202021202220232 3 3 9 3 19 15

Co-authors

Ni Putu Eka TrisdayantiFaculty Member, Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua BaliVerified email at ppb.ac.id
I Made Purwa Dana AtmajaPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Mira PranadewiFaculty Member, Politeknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Nyoman WiratnayaPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
I Nyoman Sunada, SE.,M.ParDosen, Politeknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Kalpikawati Ida AyuPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
I Nyoman ArcanadosenVerified email at ppb.ac.id
Muhammad BaiquniFaculty of Geography, Universitas Gadjah MadaVerified email at ugm.ac.id
Ni Luh SuastutiDosen, Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua BaliVerified email at stpbali.ac.id
Lidjah Magdalena MassengaPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
Caria NingsihEconomics and Tourism, Universitas Pendidikan IndonesiaVerified email at upi.edu
Desak Gede Chandra WidayanthiPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id
I Gede Gian SaputraTourism LecturerVerified email at unud.ac.id
Ni Putu Ariesta BudianiDosen sekolah tinggi pariwisata baliVerified email at stpbali.ac.id
I Nyoman SudiksaFaculty Member, Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua BaliVerified email at stpbali.ac.id
I Wayan MerthaSekolah Tinggi Pariwisata BaliVerified email at stpbali.ac.id
Dewi TurgariniHeritage Tourism ManagementVerified email at upi.edu
Ramdah RadjabPoliteknik Pariwisata LombokVerified email at ppl.ac.id
I Gusti Ngurah Agung SuprastayasaPoliteknik Pariwisata Bali (Bali Tourism Polytechnic)Verified email at ppb.ac.id
Setyowati Ayu WiduriPoliteknik Pariwisata BaliVerified email at ppb.ac.id

Jurnal Gastronomi Indonesia

Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Verified email at ppb.ac.id - Homepage

food gastronomy culinary gastronomy tourism


Title Sort by citations Sort by year Sort by title	Cited by Cited by	Year
Adaptasi Seni Kuliner Bali Menjadi Boga Wisata DK Sujatha Jurnal Gastronomi Indonesia 2 (1), 52-64, 2013	8	2013
Sosis Berbahan Dasar Tempe Kedelai INS Sabudi Jurnal Gastronomi Indonesia 4 (1), 56-69, 2016	5	2016
Eksplorasi Makanan Tradisional Bali di Kabupaten Bangli AAKA Pujawan, NPE Trisdayanti Jurnal Gastronomi 3 (1), 2015	5	2015
Culinary Business Resilience During the Covid-19 Pandemic: A Case Study from Sanur Bali P Hapsari, M Baiquni Jurnal Gastronomi Indonesia 10 (1), 37-50, 2022	4	2022
Strategi Usaha Restoran di Kawasan Pariwisata Lebih, Kabupaten Gianyar pada Era Adaptasi Kebiasaan Baru (Studi Kasus di Restoran Genius Café Vision dan Restoran Andrawina) IN Arcana, IN Wiratnaya Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (2), 68-78, 2021	3	2021
Potensi Pola Perjalanan Wisata Gastronomi di Kota Cirebon RA Marthaputra, D Tugarini, W Priatini Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (1), 19 - 33, 2021	3	2021
POTENSI MAKANAN TRADISIONAL BALI YANG BERBASIS MASYARAKAT SEBAGAI DAYA TARIK WISATA DI PASAR UMUM GIANYAR N Sunada Jurnal Gastronomi Indonesia 7 (1), 27 - 47, 2019	3	2019
Pemanfaatan Buah Lontar (Borassus Flabellifer) sebagai Bahan Dasar dalam Pembuatan Selai IMPD Atmaja Jurnal Gastronomi 6 (1), 16-25, 2018	3	2018
KEPUASAN DAN LOYALITAS KONSUMEN RESTORAN McDonald’s DI KOTA DENPASAR PMA Pranadewi Jurnal Gastronomi Indonesia 5 (1), 25-43, 2017	3	2017
Perbandingan Kandungan Gizi Gulai Kambing Menggunakan Santan dan Susu Bubuk Skim IMAK Putra, NPE Trisdayanti Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (1), 8 - 18, 2021	2	2021
Uji Organoleptik Spritz Cookies (Kue Semprit) dengan Tepung Mocaf sebagai Substitusi sebagian Tepung Terigu IM Rumadana, AA Salu Jurnal Gastronomi Indonesia 8 (1), 32-40, 2020	2	2020
Uji Organoleptik Marshmallow dengan Substitusi Rumput Laut sebagai Penstabil IM Rumadana Jurnal Gastronomi Indonesia 3 (1), 88-99, 2015	2	2015
Tingkat Kesukaan Panelis Terhadap Teh Kombucha Dengan Menambahkan Apel Hijau Malang Dan Bit Merah Melalui Uji Organoleptik PMU Mahadewi, NL Suastuti, LM Massenga Jurnal Gastronomi Indonesia 10 (2), 99-107, 2022	1	2022
Pengolahan Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) Sebagai Pengganti Tepung Terigu Dalam Kue Semprit IMPD Atmaja, NNS Melinita Jurnal Gastronomi Indonesia 10 (1), 10-19, 2022	1	2022
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penurunan Produksi Minyak Kelapa Murni (Lengis Tanusan) di Desa Antiga, Karangasem IN Sunada Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (2), 97-105, 2021	1	2021
WISATAWAN DOMESTIK DALAM MEMILIH PRODUK WISATA GASTRONOMI DI KUTA BALI: Indonesia KRA Wijaya, HK Liesteandre, IGG Saputra Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (2), 79-85, 2021	1	2021
Inovasi Pengolahan Buah Salak Sebagai Produk Kuliner dan Oleh Oleh Khas di Desa Wisata Sibetan H Hardina, IGMID Martadjaya, NP Sudiarta Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (2), 86-96, 2021	1	2021
Persepsi Pelanggan terhadap Penerapan Protokol Kesehatan dalam Upaya Meningkatkan Kualitas Pelayanan Selama Era New Normal pada Restoran di Kota Denpasar-Bali NPA Budiani Jurnal Gastronomi Indonesia 9 (1), 34 - 44, 2021	1	2021
Uji Organoleptik Selai Buah Buni IPJDW Gitama, DGC Widayanthi Jurnal Gastronomi Indonesia 8 (2), 56 - 62, 2020	1	2020
PENGOLAHAN UMBI GADUNG SEBAGAI BAHAN DASAR GETUK IMPD Atmaja Jurnal Gastronomi Indonesia 7 (1), 69-73, 2019	1	2019

The system can't perform the operation now. Try again later.

Articles 1–20

Citations per year

Duplicate citations

Merged citations

Add co-authorsCo-authors

Follow

Cited by

Co-authors