| Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Beberapa Mutu Manisan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Kering S Fitriani Jurnal Sagu 7 (01), 2008 | 154 | 2008 |
| Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap mutu manisan kering jahe (Zingiber Officinale Rosc.) Dan Kandungan Antioksidannya S Fitriani, A Ali Jurnal Sagu 12 (2), 1-8, 2013 | 38* | 2013 |
| Pengembangan formulasi sirup berbahan baku kulit dan buah nanas (Ananas Comosus L. Merr) S Fitriani, S Evi Jurnal Sagu 8 (1), 34-39, 2009 | 29 | 2009 |
| Inhibitory activity of crude bacteriocin produced by lactic acid bacteria isolated from dadih against Listeria monocytogenes U Pato, Y Yusuf, S Fitriani, NN Jonnadi, MS Wahyuni, JA Feruni, I Jaswir Biodiversitas Journal of Biological Diversity 21 (4), 2020 | 28 | 2020 |
| Pemanfaatan tepung pisang kepok dan buah nangka kering dalam pembuatan snack bar HN Desiliani, S Fitriani Jurnal Teknologi Pangan 13 (1), 1-11, 2019 | 16 | 2019 |
| Rasio lidah buaya dan rumput laut terhadap mutu permen jelly F Fitrina, A Ali, S Fitriani Jurnal Sagu 13, 14-21, 2014 | 15 | 2014 |
| Karakteristik Mutu Pati Sagu dari Provinsi Riau dengan Perlakuan Heat Moisture Treatment (HMT) R Shanti Fitriani, Evi Sribudiani Karakteristik Mutu Pati Sagu dari Provinsi Riau dengan Perlakuan Heat …, 2010 | 12* | 2010 |
| Evaluasi mutu bakso jantung pisang dan ikan patin sebagai makanan kaya serat E Pradana, S Fitriani Jurnal Online Mahasiswa, 2012 | 10 | 2012 |
| Pemanfaatan gula aren dan gula kelapa dalam pembuatan kecap manis air kelapa U Pato, S Fitriani Jurnal Sagu 8 (02), 2009 | 9 | 2009 |
| Mutu saus dengan bahan dasar tomat, wortel dan minyak sawit merah NB Usman, N Herawati, SB Fitriani Jurnal Teknologi Pangan 13 (2), 2019 | 8 | 2019 |
| Characteristics of probiotic tapai made by the addition of Lactobacillus plantarum 1. Y Yusmarini, VS Johan, S Fitriani, R Rahmayuni, VF Artanti, U Pato | 8 | 2019 |
| Optimization of Bacteriocin Production by Pediococcus pentosaceus 2397 in Inhibiting Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum. U Pato, Y Yusuf, S Fitriani, F Fadilah, L Husnaini, R Yeni, I Fuadi, R Yusuf Bulgarian Journal of Agricultural Science 27 (6), 2021 | 6 | 2021 |
| Pembuatan Snack Bar dari Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) dan Pure Pisang Ambon Hijau (Musa paradisiaca sapientum) G Hutapea, N Harun, S Fitriani Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 13 (1), 31-36, 2021 | 6 | 2021 |
| Kajian Proses Produksi Dan Tingkat Kesukaan Konsnmen Terhadap Mi Sagu Tradisional Riau Y Kusumawaty, S Fitriani Jurnal Sagu 10 (01), 2011 | 6 | 2011 |
| Pemanfaatan Lactobacillus plantarum 1 RN2-53 dalam Pembuatan Minuman Probiotik Berbasis Sari Buah Melon dengan Variasi Penambahan Sukrosa Y Yusmarini, VS Johan, S Fitriani, E Riftyan, OM Siagian Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 13 (1), 21-26, 2021 | 5 | 2021 |
| Antimicrobial activity of lactic acid bacteria strains isolated from Dadih against Escherichia coli U Pato, Y Yusmarini, S Fitriani, NN Jonnaidi, MS Wahyuni, JA Feruni, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 709 (1), 012019, 2021 | 5 | 2021 |
| Karakteristik asinan kubis yang dibuat dengan penambahan isolat Lactobacillus plantarum 1 U Pato, VS Johan, S Fitriani, PF Zelviani Jurnal Teknologi Pangan 13 (1), 39-47, 2019 | 5 | 2019 |
| KARAKTERISTIK SELAI LEMBARAN DARI DAGING KELAPA MUDA DAN UBI JALAR UNGU K Isma, N Harun, S Fitriani Jurnal Sagu 19 (2), 39-47, 2020 | 4 | 2020 |
| Sifat fisik-kimia dan sensoris mayones minyak kedelai dan pasta biji ketapang (Terminalia cattapa L.) LE Wati, S Fitriani, Y Zalfiatri Journal of Tropical AgriFood 4 (2), 105, 2022 | 3 | 2022 |
| Antibacterial Activity of Bacteriocin from Pediococcus pentosaceus Strain 2397 and Application as Biopreservative for Fishballs. U Pato, Y Yusuf, S Fitriani, DA Fauzi, G Ismadiah, M Hidayah, W Sabiliani Philippine Journal of Science 15 (2), 2022 | 3 | 2022 |
Prof. Ir. Usman Pato, MSc. PhD.Professor of Food Science, Riau UniversityVerified email at lecturer.unri.ac.id
