| Pengaruh jenis tepung dan penambahan perenyah terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik kue telur gabus keju F Ramadhani, ES Murtini Jurnal Pangan dan agroindustri 5 (1), 38-47, 2017 | 50 | 2017 |
| Ekstraksi dan stabilitas betasianin daun darah (Alternanthera dentata)(kajian perbandingan pelarut air: etanol dan suhu ekstraksi) AD Khuluq, SB Widjanarko, ES Murtini Jurnal Teknologi Pertanian 8 (3), 172-181, 2007 | 39 | 2007 |
| Antioxidant activity of red betel leaves extract (piper crocatum ruiz & pav.) by difference concentration of solvents SA Prayitno, J Kusnadi, ES Murtini Research Journal Of Pharmaceutical Biological And Chemical Sciences 7 (5 …, 2016 | 32 | 2016 |
| Isolasi dan identifikasi mikrob dari tempe sorgum coklat (Sorghum Bicolor) serta potensinya dalam mendegradasi pati dan protein P Andayani, K Wardani, ES Murtini Jurnal Teknologi Pertanian 9 (2), 95-105, 2008 | 24 | 2008 |
| Perancangan Pabrik untuk Industri Pangan N Istianah, H Fitriadinda, ES Murtini Universitas Brawijaya Press, 2019 | 20 | 2019 |
| Karakteristik (total flavonoid, total fenol, aktivitas antioksidan) ekstrak serbuk daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) SA Prayitno, ES Murtini Food Science and Technology Journal (Foodscitech) 1 (2), 26-34, 2018 | 20 | 2018 |
| Aktivitas antioksidan dedak sorgum lokal varietas coklat (sorghum bicolor) hasil ekstraksi berbagai pelarut JR Dewi, T Estiasih, ES Murtini J Teknol Pertanian 8, 184-192, 2007 | 20 | 2007 |
| Karakterisasi sifat fisik, kimia dan fungsional tepung gandum lokal varietas Selayar, Nias dan Dewata ES Murtini, T Susanto, R Kusumawardani Jurnal Teknologi Pertanian 6 (1), 57-65, 2005 | 18 | 2005 |
| Pengaruh metode pengeringan dan persentase teh kering terhadap karakteristik seduhan teh daun bidara (Ziziphus mauritiana L.) A Adhamatika, ES Murtini Jurnal Pangan dan Agroindustri 9 (4), 196-207, 2021 | 16 | 2021 |
| Qomarudin. 2003. Pengempukan daging dengan Enzim Protease Tanaman Biduri (Calotropis Gigantea) ES Murtini Jurnal Teknol dan Industri Pangan. Vol, XIV, 0 | 16 | |
| Pemanfaatan tepung ampas kelapa dalam pembuatan flakes cereal (kajian proporsi tepung ampas kelapa: tepung beras) NF Sabilla, ES Murtini Jurnal Teknologi Pertanian 21 (3), 155-164, 2020 | 15 | 2020 |
| Pengaruh metode fermentasi substrat padat dan substrat terendam pada biji sorgum terhadap kualitas tepung ES Murtini, MI Prawira-Atmaja, A Sutrisno Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 27 (1), 59-67, 2016 | 13 | 2016 |
| Pengaruh Campuran Pelarut Aquades-Etanol Terhadap Karakteristik Ekstrak Betasianin dari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) SR Nurbaya, WDR Putri, ES Murtini Jurnal Teknologi Pertanian 19 (3), 153-160, 2018 | 12 | 2018 |
| Inovasi susu almond dengan substitusi sari kecambah kedelai sebagai sumber protein nabati SS Damayanti, ES Murtini Jurnal Pangan dan Agroindustri 6 (3), 2018 | 11 | 2018 |
| Qomarudin. 2003 ES Murtini Pengempukan daging dengan enzim protease tanaman biduri (Calotropis gigantea …, 0 | 10 | |
| Inovasi peningkatan kandungan gizi jajanan tradisional klepon dengan modifikasi bahan dan warna MFA Nugroho, ES Murtini Jurnal Pangan dan Agroindustri 5 (1), 2017 | 8 | 2017 |
| Pengaruh varietas kacang tanah (Arachis Hypogaea l.) dan rasio gula aren: Gula pasir terhadap karakteristik enting-enting geti N Triachdiani, ES Murtini Jurnal Pangan dan Agroindustri 9 (2), 100-110, 2021 | 7 | 2021 |
| The effect of leaf age and drying method on physico-chemical characteristics of pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) leaves powder A Adhamatika, ES Murtini, WB Sunarharum IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 733 (1), 012073, 2021 | 7 | 2021 |
| POTENSI EDAMAME SEBAGAI PENGGANTI KUNING TELUR DALAM PEMBUATAN DONAT MENGANDUNG KENTANG. DA Putri, ES Murtini Journal of Food Technology & Industry/Jurnal Teknologi & Industri Pangan 28 (2), 2017 | 7 | 2017 |
| Effects of Type of Flours and Addition of Leavening Agents or Emulsifier on Physicochemical Characteristic and Organoleptic of Telur Gabus Keju F Ramadhani, ES Murtini J Pangan dan Agroindustri 5 (1), 38-47, 2017 | 7 | 2017 |
