| Kajian Karakteristik Minuman Sinbiotik Pisang Kepok (Musa paradisiaca forma typical) dengan meggunakan starter Lactobacillus acidophillus IFO 13951 dan Bifidobacterium longum … M Umam, R Utami, E Widowati Jurnal Teknisains Pangan 1 (1), 2012 | 32 | 2012 |
| Pengaruh perlakuan pendahuluan dan variasi metode destilasi terhadap karakteristik mutu minyak atsiri daun kayu manis (C. Burmanii) KS Nugraheni, LU Khasanah, R Utami, BK Ananditho Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 9 (2), 51-64, 2016 | 21 | 2016 |
| Pengaruh perlakuan Pendahuluan terhadap karakteristik mutu minyak atsiri daun jeruk purut (Citrus hystrix DC) LU Khasanah, K Kawiji, R Utami, YM Aji Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 4 (2), 2015 | 21 | 2015 |
| Aktivitas antioksidan dan antimikroba ekstrak melinjo (Gnetum gnemon L.) C Dewi, R Utami, NHR Parnanto Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 5 (2), 2012 | 18 | 2012 |
| Karakterisasi: limbah cair industri tahu dengan koagulan yang berbeda (asam asetat dam kalsium sulfat) B Yudisthira UNS (Sebelas Maret University), 2010 | 18 | 2010 |
| Ekstraksi maserasi oleoresin daun jeruk purut (Citrus hystrix DC): optimasi rendemen dan pengujian karakteristik mutu K Kawiji, LU Khasanah, R Utami, NT Aryani Agritech 35 (2), 178-184, 2015 | 17 | 2015 |
| Kajian penggunaan tepung gembili (Dioscorea esculenta) dalam pembuatan minuman sinbiotik terhadap total bakteri probiotik, karakter mutu, dan karakter sensoris R Utami, E Widowati, ADAR Dewati Jurnal Teknosains Pangan 2 (3), 2013 | 17 | 2013 |
| The effect of cassava starch-based edible coating enriched with Kaempferia rotunda and Curcuma xanthorrhiza essential oil on refrigerated patin fillets quality R Utami, E Nurhartadi, AYT Putra, A Setiawan International Food Research Journal 21 (1), 413, 2014 | 15 | 2014 |
| Kajian Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Bubuk Terasi Udang dengan Penambahan Angkak Sebagai Pewarna Alami dan Sumber Antioksidan R Fitriyani UNS (Sebelas Maret University), 2012 | 14 | 2012 |
| Physical characteristics of cinnamon oil microcapsule RF Hermanto, LU Khasanah, W Atmaka, GJ Manuhara, R Utami IOP conference series: Materials science and engineering 107 (1), 012064, 2016 | 13 | 2016 |
| Pengaruh Penambahan Minyak Atsiri Lengkuas Merah (Alpinia Purpurata) pada Edible Coating Terhadap Stabilitas Ph dan Warna Fillet Ikan Patin Selama Penyimpanan Suhu Beku FA Azzahra, R Utami, E Nurhartadi Jurnal Teknosains Pangan 2 (4), 2013 | 13 | 2013 |
| Preparation and preliminary characterization of semi refined kappa carrageenan-based edible film incorporated with cinnamon essential oil D Praseptiangga, N Fatmala, GJ Manuhara, R Utami, LU Khasanah AIP Conference Proceedings 1746 (1), 020036, 2016 | 12 | 2016 |
| Pengaruh rasio bahan penyalut maltodekstrin, gum arab, dan susu skim terhadap karakteristik fisik dan kimia mikrokapsul oleoresin daun kayu manis (Cinnamomum burmannii) LU Khasanah, BK Anandhito, T Rachmawaty, R Utami, GJ Manuhara Agritech 35 (4), 414-421, 2015 | 12 | 2015 |
| Kinetika degradasi termal aktivitas antioksidan pada minuman tradisional wedang uwuh siap minum DD Herdiana, R Utami, RBK Anandito Jurnal Teknosains Pangan 3 (3), 2014 | 12 | 2014 |
| Kinetika fermentasi yoghurt yang diperkaya ubi jalar (Ipomea batatas) R Utami, MAM Andriani, ZA Putri Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture 25 (1), 50-55, 2010 | 12 | 2010 |
| Pembuatan Edible Film Dari Pektin Kulit Pisang Raja Bulu (Musa sapientum var Paradisiaca baker) Dengan Penambahan Minyak Atsiri Jahe Emprit (Zingiber officinalle var. amarum … V Andriasty, D Praseptiangga, R Utami Jurnal Teknosains Pangan 4 (4), 2015 | 11 | 2015 |
| Produksi dan Karakterisasi Enzim Pektinase oleh Bakteri Pektinolitik dalam Klarifikasi Jus Jeruk Manis (Citrus cinensis) E Widowati, R Utami, E Nurhartadi, MAM Andriani, AW Wigati Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 3 (1), 2014 | 11 | 2014 |
| Pengaruh perlakuan pendahuluan fermentasi padat dan fermentasi cair terhadap rendemen dan karakteristik mutu minyak atsiri daun kayu manis LU Khasanah, R Utami, BK Anandhito, AE Nugraheni agriTECH 34 (1), 36-42, 2014 | 11 | 2014 |
| Pengaruh perlakuan pendahuluan fermentasi padat dan fermentasi cair terhadap rendemen dan karakteristik mutu minyak atsiri daun kayu manis LU Khasanah, R Utami, BK Anandhito, AE Nugraheni agriTECH 34 (1), 36-42, 2014 | 11 | 2014 |
| Aktivitas Antibakteri Berbagai Jenis Madu terhadap Bakteri Pembusuk (Pseudomonas fluorescens FNCC 0071 dan Pseudomonas putida FNCC 0070) MAM Andriani, R Utami, LF Hariyati Jurnal Biomedika 5 (1), 1-9, 2012 | 10 | 2012 |
Lia Umi KhasanahDosen, Program Studi Ilmu dan Teknologi PanganVerified email at staff.uns.ac.id
