| Total bakteri asam laktat, pH, keasaman, citarasa dan kesukaan yogurt drink dengan penambahan ekstrak buah belimbing AN Al-Baarri Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 3 (1), 2013 | 116 | 2013 |
| Nurwantoro dan Sutaryo. 2005 AM Legowo Analisis Pangan. Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang, 0 | 75 | |
| Daya Ikat Air, Ph Dan Sifat Organoleptik Chicken Nugget Yang Disubstitusi Dengan Telur Rebus RT Laksmi, AM Legowo, K Kusrahayu Animal agriculture journal 1 (1), 453-460, 2012 | 73 | 2012 |
| Kusrahayu dan S AM Legowo Mulyani, 2009 | 72 | 2009 |
| Nilai pH, kadar air, dan total Escherichia coli daging sapi yang dimarinasi dalam jus bawang putih N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, LD Ambara, ... Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012 | 65 | 2012 |
| Lactose and reduction sugar concentrations, pH and the sourness of date flavored yogurt drink as probiotic beverage AI Hartati Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (1), 2012 | 45 | 2012 |
| Total asam, total yeast, dan profil protein kefir susu kambing dengan penambahan jenis dan konsentrasi gula yang berbeda AL Aristya, AM Legowo, AN Al-Baarri Jurnal Pangan dan Gizi 4 (1), 2013 | 42 | 2013 |
| Total bakteri asam laktat, kadar laktosa, ph, keasaman, kesukaan drink yogurt dengan penambahan ekstrak buah kelengkeng KED Kumalasari, AM Legowo, AN Al-Baarri Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (4), 2013 | 41 | 2013 |
| Kusrahayu dan S Mulyani. 2009 AM Legowo Ilmu dan Teknologi Susu. BP UNDIP, Semarang, 0 | 41 | |
| Viabilitas bakteri asam laktat, keasaman dan waktu pelelehan es krim probiotik menggunakan starter Lactobacillus casei dan Bifidobacterium bifidum S Mulyani, AM Legowo, AA Mahanani J. Indon. Trop. Anim. Agric 33 (2), 120-125, 2008 | 40 | 2008 |
| Pengaruh penambahan susu skim pada proses pembuatan frozen yogurt yang berbahan dasar whey terhadap total asam, pH dan jumlah bakteri asam laktat AH Septiani, K Kusrahayu, AM Legowo Animal Agriculture Journal 2 (1), 225-231, 2013 | 36 | 2013 |
| Pemanfaatan Limbah T ulang Kaki Kambing sebagai Sumber Gelatin dengan Perendaman Menggunakan Asam Klorid R Juliasti, YB Pramono Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 4 (1), 2016 | 34 | 2016 |
| Sifat kimiawi, fisik dan mikrobiologis susu AM Legowo Diktat Kuliah: Program Studi Teknologi Hasil Ternak, Universitas Diponegoro …, 2002 | 33 | 2002 |
| Garlic antioxidant (Allium sativum L.) to prevent meat rancidity VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, BE Setiani Procedia Food Science 3, 137-141, 2015 | 32 | 2015 |
| Heat-induced gelation of the mixtures of α-lactalbumin and β-lactoglobulin in the presence of glutathione AM Legowo, T Imade, S Hayakawa Food research international 26 (2), 103-108, 1993 | 32 | 1993 |
| Extending shelf life of indonesian soft milk cheese (dangke) by lactoperoxidase system and lysozyme AN Al-Baarri, AM Legowo, SK Arum, S Hayakawa International Journal of Food Science 2018, 2018 | 30 | 2018 |
| Angiotensin I-converting enzyme inhibitor activity on egg albumen fermentation N Nahariah, AM Legowo, E Abustam, A Hintono Asian-Australasian journal of animal sciences 28 (6), 855, 2015 | 30 | 2015 |
| Analisis Pangan AM Legowo, N Nurwantoro, S Sutaryo Badan Penerbit Universitas Diponegoro 1, 1-60, 2005 | 29 | 2005 |
| Karakteristik mikrobiologis, kimia, fisik dan organoleptik susu pasteurisasi dengan penambahan ekstrak daun Aileru (Wrightia calycina) selama penyimpanan CV Maitimu, AM Legowo, AN Al-Barrii Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1), 2013 | 27 | 2013 |
| Ilmu dan Teknologi Susu AM Legowo, SM Kusrahayu Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang, 2009 | 27 | 2009 |
