| Analisis total padatan terlarut, keasaman, kadar lemak, dan tingkat viskositas pada kefir optima dengan lama fermentasi yang berbeda MK Bayu, H Rizqiati, N Nurwantoro Jurnal Teknologi Pangan 1 (2), 2017 | 79* | 2017 |
| Nilai pH, total padatan terlarut, dan sifat sensoris yoghurt dengan Penambahan ekstrak bit (Beta vulgaris L.) N Ismawati, N Nurwantoro, YB Pramono Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 5 (3), 2017 | 75 | 2017 |
| Nilai pH, kadar air, dan total Escherichia coli daging sapi yang dimarinasi dalam jus bawang putih N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, LD Ambara, ... Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012 | 65 | 2012 |
| Pengaruh subtitusi tepung terigu dengan tepung pisang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies UNA Yasinta, B Dwiloka, N Nurwantoro Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 6 (3), 2017 | 54* | 2017 |
| Aktivitas antioksidan dan kadar fenol berbagai ekstrak daun kopi (Coffea sp.): potensi aplikasi bahan alami untuk fortifikasi pangan DY Pristiana, S Susanti, N Nurwantoro Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 6 (2), 2017 | 46 | 2017 |
| Garlic antioxidant (Allium sativum L.) to prevent meat rancidity VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, BE Setiani Procedia Food Science 3, 137-141, 2015 | 32 | 2015 |
| Analisis Pangan AM Legowo, N Nurwantoro, S Sutaryo Badan Penerbit Universitas Diponegoro 1, 1-60, 2005 | 29 | 2005 |
| Pengaruh metode marinasi dengan bawang putih pada daging itik terhadap pH, daya ikat air, dan total coliform N Nurohim, N Nurwantoro, D Sunarti Animal Agriculture Journal 2 (1), 77-85, 2013 | 28 | 2013 |
| Karakteristik fisik, kimia dan organoleptik teh celup daun tin dengan penambahan daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) sebagai Pemanis IDN Siagian, VP Bintoro, N Nurwantoro Jurnal Teknologi Pangan 4 (1), 23-29, 2020 | 27 | 2020 |
| Pengkayaan serat pada pembuatan biskuit dengan substitusi tepung ubi jalar kuning (Ipomea batatas L.) AN Jagat, YB Pramono, N Nurwantoro Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 6 (2), 2017 | 27 | 2017 |
| Perubahan fisik tomat selama penyimpanan pada suhu ruang akibat pelapisan dengan agar-agar ES Andriani, N Nurwantoro, A Hintono Jurnal Teknologi Pangan 2 (2), 176-183, 2018 | 23 | 2018 |
| Pengolahan daging dengan sistem marinasi untuk meningkatkan keamanan pangan dan nilai tambah VB Nurwantoro, AM Legowo, A Purnomoadi J. Wartazoa 2 (22), 72-78, 2012 | 22 | 2012 |
| Daya Kembang, Total Padatan, Waktu Pelelehan, Dan Kesukaan Es Krim Fermentasi Menggunakan Starter Saccharomyces Cereviceae. F Achmad, N Nurwantoro, S Mulyani Animal Agriculture Journal 1 (2), 65-76, 2012 | 21 | 2012 |
| Microbiological and physical properties of beef marinated with garlic juice N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, LD Ambara, A Prakoso, ... Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture 36 (3), 166-170, 2011 | 20 | 2011 |
| Dasar teknologi hasil ternak N Nurwantoro, S Mulyani Fakultas Peternakan, 2003 | 20* | 2003 |
| Total bakteri asam laktat, total asam, nilai pH, viskositas, dan sifat organoleptik yoghurt dengan penambahan jus buah tomat NI Savitry, N Nurwantoro, BE Setiani Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 6 (4), 2018 | 19 | 2018 |
| Sifat fisikokimia roti yang dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang ditambah berbagai jenis gula MC Anggraeni, N Nurwantoro, SBM Abduh Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 6 (1), 2016 | 19 | 2016 |
| Karakteristik fisik dan mutu hedonik biskuit hasil substitusi tepung terigu dengan tepung pati koro pedang DH VIANI, N NURWANTORO, ANA BAARRI Fakultas Peternakan Dan Pertanian Undip, 2017 | 17 | 2017 |
| Karakteristik es krim ubi jalar ungu (Ipomoea batatas var ayamurasaki) dengan penambahan tepung umbi gembili (Dioscorea esculenta L.) sebagai bahan penstabil OD Siswati, VP Bintoro, N Nurwantoro Jurnal Teknologi Pangan 3 (1), 121-126, 2019 | 16 | 2019 |
| Analisis total padatan terlarut, kadar alkohol, nilai pH dan total asam pada kefir optima dengan penambahan high fructose syrup (HFS) DR Ningsih, VP Bintoro, N Nurwantoro Jurnal Teknologi Pangan 2 (2), 84-89, 2018 | 16 | 2018 |
