| Karakteristik Probiotik Minuman Fermentasi Laktat Sari Buah Nanas dengan Variasi Jenis Bakteri Asam Laktat S Rizal, ME Kustyawati, F Nurainy, AR Tambunan Jurnal Kimia Terapan Indonesia (Indonesian Journal of Applied Chemistry) 18 …, 2016 | 100 | 2016 |
| Pengaruh konsentrasi kitosan terhadap aktivitas antibakteri dengan metode difusi agar (sumur) F Nurainy, S Rizal, Yudiantoro Jurnal Teknoloogi Industri dan Hasil Pertanian 13 (2), 117-125, 2008 | 55* | 2008 |
| Perubahan sifat mikrobiologi dan kimiawi rusip selama fermentasi D Koesoemawardani, S Rizal, M Tauhid Agritech 33 (3), 265-272, 2013 | 45 | 2013 |
| Karakteristik minuman probiotik jambu biji (Psidium guajava) pada berbagai variasi penambahan sukrosa dan susu skim F Nurainy, S Rizal, S Suharyono, U Ekarisa Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 7 (2), 2018 | 39 | 2018 |
| Vitamin B12 production in soybean fermentation for tempeh ME Kustyawati, M Murhadi, S Rizal AIMS Agriculture and Food 5 (2), 262-271, 2020 | 28 | 2020 |
| Karakteristik fungsional polisakarida pembentuk gel daun cincau hijau SU Nurdin, Suharyono, S Rizal Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian 13 (1), 4-9, 2008 | 27 | 2008 |
| Karakteristik Organoleptik dan kandungan beta-glukan tempe kedelai dengan penambahan Saccharomyces cerevisiae S Rizal, ME Kustyawati Jurnal Teknologi Pertanian 20 (2), 127-138, 2019 | 19 | 2019 |
| PROFIL PROSES FERMENTASI RUSIP DENGAN PENAMBAHAN GULA AREN CAIR R Susilowati, D Koesoemawardani, S Rizal Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian 19 (2), 2014 | 18 | 2014 |
| Pengaruh penambahan sari buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) dan glukosa terhadap total bakteri asam laktat dan karakteristik organoleptik minuman sinbiotik cincau hijau … S Rizal, F Nurainy, M Fitriani Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian 18 (2), 144-156, 2013 | 18 | 2013 |
| Growth optimization of Saccharomyces cerevisiae and Rhizopus oligosporus during fermentation to produce tempeh with high β-glucan content S RIZAL, M Murhadi, ME Kustyawati, U Hasanudin Biodiversitas Journal of Biological Diversity 21 (6), 2667-2673, 2020 | 16 | 2020 |
| Uji Mutu dan Keamanan Ikan Asin Kering (Teri dan Sepat) di Pasar Kota Bandar Lampung O Nawansih, S Rizal, A Rangga, E Ayu Prosiding Seminar Nasional PATPI 1, 74-83, 2017 | 16 | 2017 |
| Changes of nutritional composition of tempeh during fermentation with the addition of Saccharomyces cerevisiae ME Kustyawati, S Rizal Biodiversitas 23 (3), 1553-1559, 2022 | 13 | 2022 |
| The growth of yeast and fungi, the formation of β-glucan, and the antibacterial activities during soybean fermentation in producing tempeh S Rizal, ME Kustyawati, M Murhadi, U Hasanudin International Journal of Food Science 1, 2021 | 13 | 2021 |
| Pertumbuhan L. casei pada berbagai lama fermentasi minuman sinbiotik dari ekstrak cincau hijau (Premna oblongifolia merr) S Suharyono, S Rizal, M Kurniadi Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 5 (2), 117-128, 2012 | 13 | 2012 |
| Optimasi Proses Pengolahan Minuman Probiotik dari Kulit Nenas dan Pengaruhnya Terhadap Mikroflora Usus Besar Tikus Percobaan. S Rizal, Marniza, SUN dan Nurdin Laporan Akhir Penelitian TPSDP 2006., 2006 | 13* | 2006 |
| Effects of sugar type and concentration on the characteristics of fermented turi (Sesbania grandiflora (L.) Poir) milk Sutikno, S Rizal, Marniza Emirates Journal of Food and Agriculture 25 (8), 576, 2013 | 12 | 2013 |
| Quality and shelf life of white shrimp (Litopenaeus vannamei) processed with high-pressure carbon dioxide (hpcd) at subcritical and supercritical states ME Kustyawati, F Pratama, S Rizal, EG Fadhallah, AA Damai Journal of Food Quality 2021, 1-13, 2021 | 11 | 2021 |
| PENGARUH GLUKOSA DAN JAHE MERAH TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK DARI KULIT NANAS MADU S Rizal, S Suharyono, F Nurainy, M Merliyanisa Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian 25 (2), 110-119, 2020 | 11 | 2020 |
| PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAGING DAN BIJI BUAH BINTARO (Cerbera manghas L.) Effect of Solvent Types On Antibacterial Activity of Bintaro … S Rizal, H Dewi, TP Utomo Jurnal Teknologi Industri & Hasil Pertanian Vol. 20 No. 1, Maret 2015 20 (1 …, 2015 | 11 | 2015 |
| Pengaruh Konsentrasi CMC dan Lama Penyimpanan Pada Suhu Dingin Terhadap Karakteristik Organoleptik Minuman Probiotik Sari Buah Nanas S Rizal, F Nurainy, M Anggraini Prosiding Konser Karya Ilmiah Nasional 2016, 51-60, 2016 | 10 | 2016 |
maria erna kustyawatiUniversity of LampungVerified email at fp.unila.ac.id
